Kreeg je van ACOD LRB zaadjes van rode pepers, dan vind je hier hoe je ze kan kweken.
Soort: Spaanse peper, Cayenne, lang
Zaaien: vanaf de vroege lente in een zaaibakje bij 20°C of later buiten onder glas. De peper kweekt uitstekend op koude grond. Zodra het eerste blad verschijnt, ieder plantje in een eigen pot zetten.
Kweek: opkweken in kas of op de vensterbank. Daarna uitplanten in vollegrond (op 40 cm afstand) of in een pot op balkon of terras plaatsen. Zet een steunstok bij iedere plant. De hoofdstengel toppen. Houd 3 tot 4 zijscheuten aan. De overige scheuten regelmatig wegnemen. De grond steeds vochtig houden. In onrijp stadium zijn de vruchten nog groen van kleur, maar daarna worden ze vuurrood.
Oogsten: van juli tot september.
Verwerking: Cayenne is een pittige peper. Je kan hem verwerken in tal van scherp smakende schotels als chili con carne en Oosterse gerechten of in spaghettisaus, tomatensoep en salades.